野菜をみじん切り。玉ねぎと、にんじん&ピーマンは分けておく。

鍋に油を引き、ミンチに塩、コショウをして中火で炒め、パラついたら赤ワイン(料理酒)を回し入れてしてさらに炒める。

火が通ったところで玉ねぎを投入。玉ねぎがしんなりしたらにんじん、ピーマンを追加投入して炒める。

野菜全体に火が通ったらトマト缶を投入(ホールトマトの場合はトマトの塊を潰す)。

具材がヒタヒタになる程度プラスαの水を入れて煮込みを開始。

さらに●印の材料を投入。

適度なとろみになったら、バターを入れてひと混ぜし、味見をしながら塩、コショウなどで味を整えて完成！