【ちょい足し激変】マルちゃん焼きそば
つかさクック @cook_40128806
ちょっと「ひと手間」加えるだけで、専門店に負けないくらいのモチモチ麺の焼きそばができます。ポイントは「蒸らし」です！
このレシピの生い立ち
以前バイトしていたお好み焼き屋のオーナーさんが焼きそばを焼く際にこのやり方をされていたので、これをマルちゃん焼きそばでやってみよう！っと思ったのがきっかけです♪
【ちょい足し激変】マルちゃん焼きそば
ちょっと「ひと手間」加えるだけで、専門店に負けないくらいのモチモチ麺の焼きそばができます。ポイントは「蒸らし」です！
このレシピの生い立ち
以前バイトしていたお好み焼き屋のオーナーさんが焼きそばを焼く際にこのやり方をされていたので、これをマルちゃん焼きそばでやってみよう！っと思ったのがきっかけです♪
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2019.10.27 「マルちゃん焼きそば」の人気検索で1位になりました！ありがとうございますm(_ _)m
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メインの材料です。野菜はお好みで変更してくださいね。
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各材料を食べやすい大きさに切ります。
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フライパンに軽く油を引いて少ししんなりするまで中火で炒めます。
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ある程度炒めたら、一旦別の皿に移します。
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マルちゃん焼きそばの袋に少し切り口を入れて500wレンジで役40秒ほど加熱します。
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先ほど野菜を炒めたフライパンを強火で十分に温めてから麺を入れます。
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沸騰したお湯を円を
書くように加えたらすぐ蓋をします。 -
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約20~30秒ほど蒸らします。
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蒸らしが終わったら蓋を取り、野菜を戻し入れます。
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付属されてる粉をふりかけサッと混ぜます。焦がさないよう注意します。
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お好みで、青のり、かつお節をのせらたら完成です♪
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コツ・ポイント
【６コマ目】
こうすることで、フライパンの温度を保つことができます。
【７.８コマ目】
こうすることで、麺のモチモチ感が生まれます。
【１０コマ目】
強火のまま、スピーディーに仕上げることが重要です。
つくれぽ
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