冷凍カボチャのしっとりクッキー♪
冷凍のかぼちゃを使うので、手間もなくすごく簡単です。食感はとてもしっとりふわふわです♪
このレシピの生い立ち
しっとりした柔らかいクッキーが食べたくなり、かぼちゃを練りこんで、厚めに焼いてみたところうまくいったので備忘録として載せてみました。
面倒くさがりなので(笑)、なるべく手間がかからず思い立ったらすぐできるように考えました。
冷凍カボチャのしっとりクッキー♪
冷凍のかぼちゃを使うので、手間もなくすごく簡単です。食感はとてもしっとりふわふわです♪
このレシピの生い立ち
しっとりした柔らかいクッキーが食べたくなり、かぼちゃを練りこんで、厚めに焼いてみたところうまくいったので備忘録として載せてみました。
面倒くさがりなので(笑)、なるべく手間がかからず思い立ったらすぐできるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
事前準備
・板チョコを24個に分ける(ガーナなら線に沿って割ればOK)
・オーブンを160度で余熱開始 - 2
冷凍カボチャをレンジで解凍し、フォークの背などでよくつぶす。（皮つきのままでＯＫ！気になる方は皮なし150ｇでもＯＫ）
- 3
2が熱いうちにバターを入れてよく混ぜたら、キビ砂糖、卵の順に加えてその都度よく混ぜる。(砂糖はお好みで調整してください)
- 4
3に薄力粉、ベーキングパウダーを加え、練らないように大きく下からかき混ぜながら全体になじませる。(奮わなくて大丈夫！)
- 5
生地を24等分し、板チョコを１つずつ包んで2㎝程度の厚さにしてオーブンの天板に並べる。(ふっくらさせるためかなり厚め)
- 6
オーブンで25分焼いて完成♪（生地は寝かせなくてOKですが、すぐに焼かない場合は冷蔵庫で寝かせておいても大丈夫です。）
コツ・ポイント
・厚みをつけて焼くことでしっとりふわふわに焼き上がります。サクサクがお好みなら薄くして下さい。
・生地を冷蔵庫で寝かせる場合はラップなどでしっかり包んで乾燥しないように気を付けてください。
・チョコの甘さに合わせて砂糖は調整して下さい。
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