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11.5×11.5の型で食パン
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11.5×11.5の型で食パン-レシピのメイン写真

11.5×11.5の型で食パン

aicocom
aicocom @cook_40079840

憧れの手作り食パン。小さめの型なのでふたり暮らしにぴったりです。
このレシピの生い立ち
蓋付き食パン、失敗しそうで敬遠していたのですが、勇気を出して作ってみたらおいしくできました。

憧れの手作り食パン。小さめの型なのでふたり暮らしにぴったりです。
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蓋付き食パン、失敗しそうで敬遠していたのですが、勇気を出して作ってみたらおいしくできました。

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憧れの手作り食パン。小さめの型なのでふたり暮らしにぴったりです。
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蓋付き食パン、失敗しそうで敬遠していたのですが、勇気を出して作ってみたらおいしくできました。

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材料

  • 強力粉 240㌘
  • タピオカ粉 10㌘
  • 砂糖 17㌘
  • 塩 4㌘
  • 卵 25㌘
  • ぬるま湯 150cc
  • バター 20㌘
  • ドライイースト 4㌘
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作り方

  1. 1

    材料をHBにセットし、1次発酵までお任せ。

  2. 2

    1を軽くガス抜き後、一つにまとめベンチタイム15分

  3. 3

    ガスを抜き、三つに折り、型の太さに合わせた長方形にし、空気をいれないようにぐるぐる巻く。巻いた先はしっかり合わせる。

  4. 4

    3を型に入れ、オーブン40℃で2次発酵。50分程度。型の8分目くらいまで膨れたら取り出し蓋をする。

  5. 5

    オーブンを200℃にし、4を入れる。25分くらいで出す。

  6. 6

    すぐに型から外す。
    出来上がりです。

コツ・ポイント

2次発酵でしっかり8分目くらいまでは発酵させることくらいかしら。

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aicocom
aicocom @cook_40079840
2015/01/31 05:12に公開
over40生活も食事もバランス良くしなやかに・・・。仕事も家事も趣味もそこそこ頑張り中。
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このレシピのキーワード

食パン タピオカ粉 バター 強力粉 卵

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