あげあげ親子丼
りおなさらら @cook_40053537
お肉を減らしてあげをたっぷり使っている親子丼です。あげにも下味をつけているので、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもの親子丼にあげを入れたらおいしいかなあと思って考えました。
あげあげ親子丼
お肉を減らしてあげをたっぷり使っている親子丼です。あげにも下味をつけているので、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもの親子丼にあげを入れたらおいしいかなあと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは戻しておく。
- 2
南関あげは一口大に切り、調味料Aで煮含める。
- 3
玉ねぎは薄切り、にんじんと干ししいたけはせん切り、白ねぎは斜め薄切り、鶏肉は細切りをする。
- 4
だし汁にしいたけ、にんじんを入れて煮立てたら、たまねぎ、鶏肉を入れて再び煮立たせる。
- 5
鶏肉の色が変わったら調味料Bを入れて②を煮汁ごと入れる。
- 6
片栗粉を倍量の水で溶いて加える。とろみがでたら、白ねぎを入れ、少し煮る。
- 7
ほぐした卵を入れ、卵が半熟になったら火を止める。
コツ・ポイント
南関あげは、熊本の南関町名産の薄あげです。日持ちがするのでオススメです。手に入らない方は、出来るだけ薄いあげで試してみてくださいね。
薄味に仕上げていますので、お好みで薄口醤油を足してください。
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