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下味冷凍 糀甘酒で旨味たっぷり豚プルコギ
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下味冷凍 糀甘酒で旨味たっぷり豚プルコギ-レシピのメイン写真

下味冷凍 糀甘酒で旨味たっぷり豚プルコギ

マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad

人気の韓国料理がおうちで簡単に作れます。コチュジャンがなくても、液みそと糀甘酒であのこっくり味に。

このレシピの生い立ち
野菜も一緒に下味冷凍するので、彩りも栄養価もアップ!パプリカ、にら、長ねぎ、きのこなどもよく合います。焼くだけでメイン料理ができあがるのは、忙しい日にはうってつけ。味つけ&保存が袋1枚でできて、洗いものが少ないのもいいところです。

人気の韓国料理がおうちで簡単に作れます。コチュジャンがなくても、液みそと糀甘酒であのこっくり味に。

このレシピの生い立ち
野菜も一緒に下味冷凍するので、彩りも栄養価もアップ!パプリカ、にら、長ねぎ、きのこなどもよく合います。焼くだけでメイン料理ができあがるのは、忙しい日にはうってつけ。味つけ&保存が袋1枚でできて、洗いものが少ないのもいいところです。

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下味冷凍 糀甘酒で旨味たっぷり豚プルコギ

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人気の韓国料理がおうちで簡単に作れます。コチュジャンがなくても、液みそと糀甘酒であのこっくり味に。

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野菜も一緒に下味冷凍するので、彩りも栄養価もアップ!パプリカ、にら、長ねぎ、きのこなどもよく合います。焼くだけでメイン料理ができあがるのは、忙しい日にはうってつけ。味つけ&保存が袋1枚でできて、洗いものが少ないのもいいところです。

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野菜も一緒に下味冷凍するので、彩りも栄養価もアップ!パプリカ、にら、長ねぎ、きのこなどもよく合います。焼くだけでメイン料理ができあがるのは、忙しい日にはうってつけ。味つけ&保存が袋1枚でできて、洗いものが少ないのもいいところです。

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材料

2~3人分
  • 豚こま切れ肉 300g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/3本(30g)
  • ピーマン 1個
  • 【A】
  • プラス糀 糀甘酒 大さじ4
  • 液みそ 料亭の味 大さじ3
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    今回は「プラス糀 糀甘酒 」と「液みそ 料亭の味」を使います。

    • 下味冷凍 糀甘酒で旨味たっぷり豚プルコギ作り方1写真
  2. 2

    ジッパー付きの保存袋に【A】を混ぜ、豚肉を加えてよくもんで混ぜ合わせる。

  3. 3

    玉ねぎは1cm幅に切る。にんじん、ピーマンは細切りにする。

  4. 4

    <3>の野菜を<2>の豚肉の上に入れ、空気を抜いてジッパーを閉め、 平らにして冷凍保存する。1ヶ月保存可能。

  5. 5

    この下味冷凍を活用した「糀甘酒で旨味たっぷり豚こまプルコギ」のレシピはこちら⇒ID:20482433

    • 下味冷凍 糀甘酒で旨味たっぷり豚プルコギ作り方5写真
  6. 6

    この下味冷凍を活用した「糀甘酒で豚こまプルコギ肉じゃが」のレシピはこちら⇒ID:20480973

    • 下味冷凍 糀甘酒で旨味たっぷり豚プルコギ作り方6写真

コツ・ポイント

先に調味料をなじませてから、豚肉をからませます。水分が出やすくなるので、切った野菜は豚こまに混ぜずに冷凍を。冷蔵庫で自然解凍、または電子レンジの解凍機能を使用。暑い時季でなければ、常温に2時間程度置いて解凍もできます。

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マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
2020/03/02 00:55に公開
みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介しています!http://www.marukome.co.jp/recipe/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20480285
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