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ストウブ☆びっくり水で簡単玄米ご飯
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ストウブ☆びっくり水で簡単玄米ご飯-レシピのメイン写真

ストウブ☆びっくり水で簡単玄米ご飯

mamalevain
mamalevain @cook_40054817

時短☆浸水なし!食べたい時にすぐ作れます♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋で炊いた玄米ごはんは、私にとって、もっちりしすぎるので、少しパラッとした仕上がりにしたくて作ってみました。
冷凍保存し、解凍した後でもカチコチに固まりませんょ^^

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圧力鍋で炊いた玄米ごはんは、私にとって、もっちりしすぎるので、少しパラッとした仕上がりにしたくて作ってみました。
冷凍保存し、解凍した後でもカチコチに固まりませんょ^^

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ストウブ☆びっくり水で簡単玄米ご飯

mamalevain
mamalevain @cook_40054817

時短☆浸水なし!食べたい時にすぐ作れます♪
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圧力鍋で炊いた玄米ごはんは、私にとって、もっちりしすぎるので、少しパラッとした仕上がりにしたくて作ってみました。
冷凍保存し、解凍した後でもカチコチに固まりませんょ^^

時短☆浸水なし!食べたい時にすぐ作れます♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋で炊いた玄米ごはんは、私にとって、もっちりしすぎるので、少しパラッとした仕上がりにしたくて作ってみました。
冷凍保存し、解凍した後でもカチコチに固まりませんょ^^

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材料

玄米
  • 玄米 2カップ
  • 水 500CC
  • *水(びっくり水となります) 350CC
  • 塩麹 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玄米を計量し、水洗いする。
    水をよく切り、鍋に玄米と水500CCを入れる。

  2. 2

    中火にかけ、水が無くなり始めたら、かき混ぜ、水分を飛ばす。

  3. 3

    水分がなくなってきたら*水350CCと塩麹を入れ、かき混ぜる。沸騰したら蓋をする。弱火にし20分。火を止めて20分置く。

  4. 4

    蓋を開け、かき混ぜる。
    再び蓋をして20分蒸らす。

コツ・ポイント

☆お米は、1カップ200ccで計量しています。
少し硬めの仕上がりです。
塩麹が、パサつきを押さえてくれていると思います。

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mamalevain
mamalevain @cook_40054817
2014/11/04 02:21に公開
***ご訪問ありがとうございます***そして、【つくれぽ】もたくさん下さり、とても嬉しいです^^♪大好きな『生イースト&季節の自家製酵母』を再開しました。何かアップした時には、また参考にして頂けますと嬉しいです!!どうぞ宜しくお願い致します。記録に残したいもの(←分量すぐに忘れてしまうから^^;)投稿しています。中1と高1の息子がいます☆※レシピを訂正することがあります。
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このレシピのキーワード

ご飯 こうじ 玄米

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