海老と帆立とエリンギのクリームパスタ

saki1010 @saki1010_neko
海老と帆立を使ったちょっと豪華なパスタ。生クリームを使わなくても、簡単に濃厚なクリームパスタが楽しめます。
このレシピの生い立ち
夫に「海老と帆立を使ったクリームパスタが食べたい」とリクエストされたので考えました。
海老と帆立とエリンギのクリームパスタ
海老と帆立を使ったちょっと豪華なパスタ。生クリームを使わなくても、簡単に濃厚なクリームパスタが楽しめます。
このレシピの生い立ち
夫に「海老と帆立を使ったクリームパスタが食べたい」とリクエストされたので考えました。
作り方
- 1
今回はみゅゆ017さんのレシピ2248698を使って生パスタ風にしました。わかめは乾燥の場合は戻す。パスタをゆでる。
- 2
海老は皮を剝き帆立と共に塩胡椒しておく。フライパンにみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが
たったら魚介を炒める。 - 3
大体火が通ったら細切りにしたエリンギをいれ軽く炒め、小麦粉を振りいれて全体になじませ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 4
牛乳(豆乳)とコンソメをいれ一煮立ちさせ、ゆでたパスタとワカメを入れて全体を絡めて火を止める。塩胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
2~4の工程で炒めすぎないように気をつけて下さい。今回は豆乳と牛乳を半々ずつ使用しました。お好みでわかめやエリンギの量を増やしたり、他の茸に変えても。
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