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海老と帆立とエリンギのクリームパスタ
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海老と帆立とエリンギのクリームパスタ-レシピのメイン写真

海老と帆立とエリンギのクリームパスタ

saki1010
saki1010 @saki1010_neko
Canada

海老と帆立を使ったちょっと豪華なパスタ。生クリームを使わなくても、簡単に濃厚なクリームパスタが楽しめます。
このレシピの生い立ち
夫に「海老と帆立を使ったクリームパスタが食べたい」とリクエストされたので考えました。

海老と帆立を使ったちょっと豪華なパスタ。生クリームを使わなくても、簡単に濃厚なクリームパスタが楽しめます。
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海老と帆立とエリンギのクリームパスタ

saki1010
saki1010 @saki1010_neko
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海老と帆立を使ったちょっと豪華なパスタ。生クリームを使わなくても、簡単に濃厚なクリームパスタが楽しめます。
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夫に「海老と帆立を使ったクリームパスタが食べたい」とリクエストされたので考えました。

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材料

2~3人分
  • パスタ(今回はフェットチーニ) 150g
  • 海老 10匹
  • 帆立(小) 10個
  • エリンギ(大) 1本
  • ワカメ お好みの量
  • コンソメ 小1
  • 牛乳or豆乳 150ml
  • オリーブオイル 大1
  • にんにく 1かけ
  • 小麦粉 小2
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    今回はみゅゆ017さんのレシピ2248698を使って生パスタ風にしました。わかめは乾燥の場合は戻す。パスタをゆでる。

  2. 2

    海老は皮を剝き帆立と共に塩胡椒しておく。フライパンにみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが
    たったら魚介を炒める。

  3. 3

    大体火が通ったら細切りにしたエリンギをいれ軽く炒め、小麦粉を振りいれて全体になじませ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  4. 4

    牛乳(豆乳)とコンソメをいれ一煮立ちさせ、ゆでたパスタとワカメを入れて全体を絡めて火を止める。塩胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

2~4の工程で炒めすぎないように気をつけて下さい。今回は豆乳と牛乳を半々ずつ使用しました。お好みでわかめやエリンギの量を増やしたり、他の茸に変えても。

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saki1010
saki1010 @saki1010_neko
2014/08/24 17:46に公開
Canada
カナダ・バンクーバー在住。夫と猫(チェダー、オス14歳)の3人暮らしです。
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このレシピのキーワード

パスタ エビ 豆乳 ワカメ エリンギ にんにく 牛乳 小麦粉

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