電鍋&電子鍋餅乾。巧克力核桃酥餅。免烤箱的食譜成品照片

電鍋&電子鍋餅乾。巧克力核桃酥餅。免烤箱

安夏 @cook_6828049

不用烤箱也能烤餅乾!?沒有錯！利用鍋子保溫的功能把餅乾烤熟，健康,好吃,絕無化學成分的手工餅乾，用飯鍋就能完成ㄛ^^
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預備食材

60 分鐘

預備食材
低筋麵粉 100g
蛋黃(小) 1顆
糖 50g
有鹽奶油 60g
無糖可可粉 20g
碎核桃 40g

料理步驟

60 分鐘

1

奶油放室溫軟化,依序加入糖,分次加入蛋黃液充分拌勻,再加入過篩的粉類,最後加入核桃拌勻後,用保鮮膜包好,搓成長條型放入冷凍至少1小時定型
2

電鍋或電子鍋中放入烘焙紙,餅乾定型後切成0.5公分片狀,放入鍋底(烤箱直接180/160度烤20分鐘)
3

按下按鍵,跳起後保溫悶15分鐘,重複2次後翻面(餅乾已經定型,底部已經有烤痕)
4

翻面後同樣按下按鍵,跳起後保溫悶15分鐘,重複2次後開鍋蓋,拔掉插頭,讓餅乾直接在鍋裡散熱放涼(每個電鍋從按下按鍵至跳起來的時間都不同，熱度也不同,總共時間至少1小時)
5

冷卻後好吃的手工餅乾就完成囉~

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安夏 @cook_6828049

發布於 2016年09月26日 15:30

留言 (11)

林小花 @flower770416

2022年03月05日 08:55

為什麼我的麵團不會很濕潤

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關鍵字

餅乾巧克力核桃酥餅免烤箱

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