レタスは軽く洗い、手でちぎっておきます。

ズッキーニをお好みの厚さに切り、ぶなしめじは石突を取り除いてほぐします。ズッキーニの厚さの目安は5mm～1cmくらい。

フライパンに油をしいて熱し、ズッキーニを重ならないように並べます。後で裏返すので入れた順番が分かるようにして下さい。

これくらいの焼き目がついたら裏返します。少し早目でも大丈夫。

ズッキーニが両面とも"手順4"くらいの焼き目がついたらズッキーニをはじに寄せ、ぶなしめじを炒めます。

ズッキーニを茄子に変えたり、ぶなしめじを他のきのこ(舞茸など)に変えたりしても美味しいと思います。写真はししとうと共に。