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七品目で栄養満点★ひじきと大豆の煮物
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七品目で栄養満点★ひじきと大豆の煮物-レシピのメイン写真

七品目で栄養満点★ひじきと大豆の煮物

obanza
obanza @cook_40270632

たくさん作って、保存！
1品たりない時に、お弁当のおかずに活用できる栄養おかず♪
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栄養満点でやさしい味のおかずを食べたくて♪

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材料

  • ひじき 50g
  • 干し椎茸 ４枚
  • 人参 70g(2/3本分）
  • 油揚げ 40g
  • 大豆(水煮） 160g
  • こんにゃく 100g
  • 鶏もも肉 120g
  • ★椎茸の戻し汁 120ml
  • ★水 40ml
  • ★醬油 30ml
  • ★みりん 15ml
  • ★砂糖 小さじ１
  • ★鰹だし(顆粒） 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を120mlの水でもどす。油揚げは熱湯をかけて油抜きする。ひじきは水で汚れを洗って水を切る。

  2. 2

    鶏肉は２㌢角、人参・油揚げ・こんにゃくは長さ４㌢幅３、４㍉の千切り、椎茸は水を絞って薄くスライスする。

    • 七品目で栄養満点★ひじきと大豆の煮物作り方2写真
  3. 3

    下ごしらえした［2］の材料と★を鍋に入れ、弱〜中火にかける。具材をヘラで混ぜ合わせながら味をしみ込むまで煮込む

    • 七品目で栄養満点★ひじきと大豆の煮物作り方3写真

コツ・ポイント

◆レシピはノンオイルですが、鶏肉を油で炒めてから他の具材を合わせて煮るのもオススメです
◆私流ですが、大豆に味が染み込みにくい時は「煮立ったら火を止め、冷めたらまた火を入れる」を繰り返しています

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obanza
obanza @cook_40270632
2014/09/11 06:49に公開
子供のころからキッチンをウロウロして、母の料理をわくわくしながらのぞいていました。手伝いはあんまりしなかったけれど、盗み食いはしょっちゅう(- -;)今は“料理って楽しい！おもしろい！”と、いつも鼻歌を歌いながら作っています☆まだまだ勉強の途中ですが、宜しくお願い致します！夫と私、たま〜に遊びに来てくれる妹夫婦と４人でわいわい食卓を囲むのが楽しいひと時です♪
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このレシピのキーワード

煮物 大豆 ひじき しいたけ にんじん こんにゃく 鶏もも肉 ほししいたけ 油揚げ

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