豚バラは食べやすい長さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。ニラは小口切り。卵は溶いておく。

フライパンにごま油を熱し、豚バラ、ブロッコリー、ちぎった豆腐を入れ焼く。もやし、にらも加えさっと炒める。

塩コショウ、だしの素、醤油を入れて炒め、溶き卵を回し入れ、大きく混ぜ炒める。鰹節を加えさっと混ぜる。