バターをクリーム状に練り、砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

1に溶き卵を2〜3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

ふるった薄力粉、アーモンドプードル、B.Pを2に入れ、ゴムベラで混ぜる。
粉っぽさがなくなったら牛乳を入れ、更に混ぜる。

生地を型に入れ、薄くスライスした洋ナシを寝かせるようにのせる。