高野豆腐を戻しておく。

にんじんは薄めの細切り、ほうれん草は食べやすいサイズにざく切り。
高野豆腐も軽く水気を切り細切り。

お湯を沸かし小さじ1の塩を入れ、にんじん、ほうれん草を茹でる。さっと30秒くらい。
豆もやしはチンしておく。茹でてもok

具材をギュッと絞り水気をきってボウルに入れ、☆を全て入れて混ぜ合わせ完成。