かぼちゃは種を取り除き約2㎝角に切る。

ブロッコリー・カリフラワーはかぼちゃと同じくらいの大きさに切る。

小さめの鍋に水とコンソメ、かぼちゃを入れて火にかける。火加減は弱めの中火です。フタはせず、水分を飛ばします。

かぼちゃに火が通ったらカリフラワーを加えてフタをして約３分間蒸し煮にする。

カリフラワーが柔らかくなったらブロッコリーを加えてフタをし約１分蒸し煮にする。

鍋を軽くゆすって野菜を混ぜる。器にもりつけ出来上がり。