ニンニク・生姜はみじん切りにします。ねぎは小口切りにします。

豆腐は、サイコロ状又はひし形に切って1分お湯につけます。※煮崩れ防止と、温めてぷるぷるに仕上げる処理です。

フライパンに油を入れて、ニンニク・生姜・豆板醤・甜麺醤を入れて炒めます。

香りが出てきたら、豚ミンチを加えます。塩コショウします。

豚ミンチがパラパラになってきたら、●印・ねぎ・豆腐を加えます。

フツフツとして全体が熱くなったら、水溶き片栗粉を加えます。加える時は優しく混ぜて下さい。

とろみがついたら、しっかりと火を通します。最後に、ごま油→酢を加えてさっと炒めます。

完成です！