生キャラメルさつまいもの大学芋風
ピースママキッチン @cook_40201091
秋の味覚！レンチンして簡単な大学芋はいかが？
ガムシロップで甘みを付けました。普通の品種でも作ることができます
このレシピの生い立ち
物産館でみつけた生キャラメルさつまいもで、美味しくて簡単な大学芋を作って食べてみたかったから。
生キャラメルさつまいもの大学芋風
秋の味覚！レンチンして簡単な大学芋はいかが？
ガムシロップで甘みを付けました。普通の品種でも作ることができます
このレシピの生い立ち
物産館でみつけた生キャラメルさつまいもで、美味しくて簡単な大学芋を作って食べてみたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも2本は、表面の皮をきれいに洗う。一口大に乱切り(好みの大きさ、切り方でOK)にして、水にしばらくさらす
-
- 2
耐熱皿に１を広げて、ラップをして、レンジで柔らかくなるまで約5〜6分チンする。途中取り出して竹串を刺し固い場合は更にチン
- 3
片手鍋に大さじ３杯のサラダ油を入れ、中火にして、油が温まったら2のさつまいもを加えて、両面こんがり焼く
- 4
一旦取り出して、そこにガムシロップを入れて、ひと煮立ちしたら、更に弱火で煮詰めてどろっとなったらところに、３をからめる
-
- 5
好みで黒胡麻を散らす
-
- 6
余談 生キャラメルさつまいもはなめらかな舌触りでしっとりしています
焼き芋にも向いています -
コツ・ポイント
レンジでさつまいもに半分ほど火が通るくらいチンするのがコツです。後で両面揚げ焼きするので、そこで完全に火が通ります。残ったガムシロップで作るので、時短で一石二鳥です
つくれぽ
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