水煮レンコンの水気をキッチンペーパーで拭く。

１の片面に小麦粉を付けて余分な粉は落す。

鶏団子は１個ずつ丸めた商品を使います。

２の小麦粉を付けた面で鶏団子１個を挟んで軽く押さえる。

フライパンにサラダ油を熱して焼く。

焦げ目がついたら裏返して両面焼く。

醤油、酒、みりん、砂糖を加えて煮詰たら出来上がり。

器に盛って千切りにした青じそを盛る。