もやしは耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱してザルに上げて冷ます。

きゅうりは千切りにして、ひとつまみの塩をふり軽く揉み込みしんなりするまで置いておき水気を絞る。ロースハムは細切りにする。

ボウルに●を混ぜ合わせ、①②いりごまを加え良く混ぜ合わせる。