油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。長いほうの端を包丁で切り、袋状にする。

野菜は千切りにする。今回はピーマンと玉ねぎを使用。人参やじゃがいも、きのこ類などお好みで。

ボウルに切った野菜とピザソース、ピザ用チーズを入れ、混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた具材を油揚げに詰め、ウインナーを並べて入れ、爪楊枝で口を閉じる。

フッ素加工のフライパンに油揚げを入れ、両面にこんがりと焼き色を付ける。水を加え蓋をして蒸し焼きにする。

水分がなくなったら火を止めて取り出し、真ん中からカットして器に盛り爪楊枝を外す。