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鯖缶コロッケ
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鯖缶コロッケ-レシピのメイン写真

鯖缶コロッケ

モクレーン
モクレーン @cook_40050990

鯖の水煮缶を使ったコロッケ。水煮の塩分があるので、そのままでも、ソースをかけてもお醤油でもOK
このレシピの生い立ち
水煮缶で 鯖メンチ 研究中、その手前の コロッケ

鯖の水煮缶を使ったコロッケ。水煮の塩分があるので、そのままでも、ソースをかけてもお醤油でもOK
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水煮缶で 鯖メンチ 研究中、その手前の コロッケ

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鯖の水煮缶を使ったコロッケ。水煮の塩分があるので、そのままでも、ソースをかけてもお醤油でもOK
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水煮缶で 鯖メンチ 研究中、その手前の コロッケ

鯖の水煮缶を使ったコロッケ。水煮の塩分があるので、そのままでも、ソースをかけてもお醤油でもOK
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材料

4人分
  • 鯖水煮缶（総量120g・固形84g） ２缶
  • じゃがいも 200g
  • 玉ねぎ 100g
  • 黒胡椒 適量
  • ★卵 １個
  • ★牛乳 大さじ１
  • ★小麦粉 大さじ山盛り１
  • パン粉 適量
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして塩を振って10分置く
    じゃがいもを茹でる。
    鯖缶はザルに上げて水を切っておく。

  2. 2

    ボールに鯖の身を入れフォークの背でほぐし、ぎゅっと絞った玉ねぎとじゃがいも、黒胡椒を混ぜる

    • 鯖缶コロッケ作り方2写真
  3. 3

    ２を８等分にして成形

    • 鯖缶コロッケ作り方3写真
  4. 4

    ★を混ぜて バッター液を作り

    • 鯖缶コロッケ作り方4写真
  5. 5

    バッター液→パン粉

    • 鯖缶コロッケ作り方5写真
  6. 6

    180℃で色よく揚げて完成

    • 鯖缶コロッケ作り方6写真

コツ・ポイント

水煮缶の汁は味噌汁のダシになりますので捨てないで
バッター液→パン粉は菜箸でなく手で

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モクレーン
モクレーン @cook_40050990
2021/11/24 12:15に公開
健康ヲタ。健康の元は血管・肝臓・腸。アンチエイジング、発酵食などに興味アリ。小洒落た料理は出来ませんし、写真もヘタクソですが よろしくお願いします(^^)
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このレシピのキーワード

コロッケ じゃがいも 鯖水煮缶 牛乳 卵 小麦粉 玉ねぎ

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