簡単かぼちゃプリン
teruru๑ @cook_40300005
材料は至ってシンプル。南瓜を使ったプリンです。さつまいもを応用してもできます。
このレシピの生い立ち
知り合いの農家さんにバターナッツという甘さの少ない繊維質の南瓜を頂きました。普通に煮るより、お菓子にでも使ったらと教えてもらいました。普通の南瓜使用なら、よりなめらかに仕上がります。
簡単かぼちゃプリン
材料は至ってシンプル。南瓜を使ったプリンです。さつまいもを応用してもできます。
このレシピの生い立ち
知り合いの農家さんにバターナッツという甘さの少ない繊維質の南瓜を頂きました。普通に煮るより、お菓子にでも使ったらと教えてもらいました。普通の南瓜使用なら、よりなめらかに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいた南瓜を蒸して(レンチンでもＯＫ)軟らかくし、マッシャーで潰す。
-
- 2
砂糖と牛乳を合わせて40℃くらいに温め砂糖を溶かす。よく溶いた卵と合わせる。
- 3
1に少しずつ入れながら混ぜる。
- 4
容器(今回は耐熱カップ使用。陶器でも金属の型でも)に入れキッチンペーパー2枚敷いたフライパンに並べる
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- 5
容器の半分くらいの高さに水を入れる。アルミホイルを被せ更に蓋をする
-
- 6
強火で熱し沸騰したら弱火にする。15～20分蒸す。火を止めてそのまま15分置く
-
- 7
※あたため温度設定ができるレンジがあれば75～80℃でもできます。
コツ・ポイント
容器の素材や大きさや深さによって多少、蒸し時間は変わるので調整してください。
お好みでシナモンパウダー混ぜてもOK
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