かじきは食べやすく切り、☆の調味料で下味をしておく。そして、水気を拭き取り、全体に☆の片栗粉をまぶしておく。

厚揚げは油抜きをし、水気を拭き取り切っておく。

にんにくの芽としめじの用意をしておく。

Aの調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油小さじ2を熱して野菜を炒め、分量外の塩コショウ少々をして、取り出しておく。

同じフライパンにサラダ油小さじ2を熱して厚揚げをこんがり焼肉、取り出しておく。

さらに同じフライパンにサラダ油小さじ2を熱してかじきも炒める。全体に焼き色がつけば大丈夫です。

そこに取り出した野菜と厚揚げも加えて炒めたら、Aを全体に回しかけ炒め合わせたら出来上がりです。