魚介とトマトの包みのめで鯛パイ
冷凍パイシートで時短。ホームパーティーにも誕生日や記念日にもムードアップに、豪華になります
このレシピの生い立ち
両親の結婚記念日がクリスマスのため、クリスマス風にめで鯛パイを考案しました
魚介とトマトの包みのめで鯛パイ
冷凍パイシートで時短。ホームパーティーにも誕生日や記念日にもムードアップに、豪華になります
このレシピの生い立ち
両親の結婚記念日がクリスマスのため、クリスマス風にめで鯛パイを考案しました
アプリでひらく作り方
- 1
たいの切り身は、骨がないか確認し、あれば抜く。うろこもとる。ほたては1/4に切る。エリンギは横半分に切りさく。
- 2
フライパンに、オリーブ油を熱し、スライスしたニンニクを炒めて香りを出し、エリンギを炒める
- 3
たいとほたてを加えて両面焼き塩胡椒を軽くしたらトマトソースを加えあればローズマリーと共に煮込む
仕上げにバターを混ぜる - 4
トロミをつける
小麦粉と水をよく溶き、沸騰した中に加えてとろみがつけばOK
バットに移して完全に冷ましておく - 5
あらかじめ、使用する3時間以上前には、パイシートを冷蔵庫に、解凍しておく
- 6
クッキングシートをまな板に敷き、まな板1枚弱に伸ばして、４の具を大体魚の形に置き、整える
周囲に卵黄を塗る -
- 7
もう2枚のパイシートも6要領で同じ大きさに伸ばしその上にかぶせる
※6、7共に2枚の繋ぎ目は割れぬようつまんでくっつける -
- 8
ナイフの先で、全体を魚の形に整えて切り、フチはフォークでしっかりパイをくっつける
- 9
残ったパイシートの切れ端は、目や背びれ、エラなど、又は型抜きしてくっつける
うろこのように切り込みを入れる
卵黄を塗る -
- 10
予め、200度に予熱しておいたオーブンで約25〜３０分焼く
-
- 11
こんな感じでした
-
コツ・ポイント
ハーブが好きならローズマリーなどこのみのハーブをプラスして
好みの具材でかまいません。
※6、7のパイシートの繋ぎ目は、1センチ弱重ねて、つまんでしっかりくっつけること
つくれぽ
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