海老とブロッコリーのガルムバター炒め

Name: 海老とブロッコリーのガルムバター炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 1房; 冷凍むき海老 16尾; 【モンテベッロ】アッラ・ガルム 小さじ4; 無塩バター 20g

モンテ物産 @cook_40099743

ガルム（魚醤）とバターの組み合わせを楽しめるシンプルな炒め物です。水気が出にくく、作り置き、お弁当、おせちにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
ガルムと相性の良いバターとの組み合わせをご紹介したくて作りました。

海老とブロッコリーのガルムバター炒め

モンテ物産 @cook_40099743

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材料

4人分

ブロッコリー 1房
冷凍むき海老 16尾
【モンテベッロ】アッラ・ガルム小さじ4
無塩バター 20g

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作り方

1

ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、軽く茹でて水気を切る。冷凍むき海老は適宜解凍しておく。
2

フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けてきたら海老を入れて色が変わるまで炒める。
3

ブロッコリー、ガルムを入れてさっと炒め合わせる。
4
アッラ・ガルムは、イワシを使った発酵旨味調味料。イタリア版ナンプラーのようなイメージで、何にでもお使いいただけます。

コツ・ポイント

ブロッコリーは下茹でしておくと、彩りがよくなるだけでなく、均一に火が通るので扱いやすいです。

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つくれぽ

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モンテ物産 @cook_40099743

2021/12/21 07:43に公開

モンテ物産はイタリア食材・イタリアワインの専門商社です。1977年の創業当初より、イタリアの本物の味わいや楽しみ方をお届けしています。本格的なイタリア料理のレシピや、イタリアの食卓に溢れる美味しさや豊かさ、素晴らしいイタリアの食文化をお伝えしてまいります。https://www.montebussan.co.jp/

このレシピのキーワード

炒めものブロッコリー剥きエビ

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