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香酥杏仁魚片by戀戀家
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香酥杏仁魚片by戀戀家 的食譜成品照片

香酥杏仁魚片by戀戀家

戀戀家
戀戀家 @cook_6828198

魚片外裹上一層層的杏仁片,小火炸至金黃,外觀就像一顆顆的杏仁小球,像零嘴一般非常討喜,杏仁香香酥酥的口感,也為魚肉增加不同的口感,就算拿來款待客人也不會失禮。

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魚片外裹上一層層的杏仁片,小火炸至金黃,外觀就像一顆顆的杏仁小球,像零嘴一般非常討喜,杏仁香香酥酥的口感,也為魚肉增加不同的口感,就算拿來款待客人也不會失禮。

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預備食材

0 分鐘
  • 食材
  • 鬼頭刀輪切片 2片
  • 蛋白液 1顆
  • 白胡椒粉 1匙
  • 花椒粉 1/2匙
  • 地瓜粉 3大匙
  • 低筋麵粉 1大匙
  • 米酒 1匙
  • 杏仁片 150~200g
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料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    所有的材料們

    香酥杏仁魚片by戀戀家的食譜步驟1照片
  2. 2

    將鬼頭刀去骨切塊

    香酥杏仁魚片by戀戀家的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入蛋白液用手攪拌後倒入地瓜粉與低筋麵粉拌勻。再將魚塊包覆杏仁片

    香酥杏仁魚片by戀戀家的食譜步驟3照片
  4. 4

    鍋倒入油加熱,溫度不要過高以低溫方式放入沾滿杏仁片魚塊,小火慢慢炸至魚塊呈金黃色即完成起鍋。

    香酥杏仁魚片by戀戀家的食譜步驟4照片
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戀戀家
戀戀家 @cook_6828198
發布於 2013年10月16日 17:11

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酥 杏仁 魚片

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