迷迭香牛排義大利麵
這是我還蠻常做的一道牛排料理ˊ
準備快速ˊ而且味道非常棒ˊ
煎牛排的同時順便煮好義大利麵ˊ
最後運用簡單方便香草油做冷拌麵處理ˊ
牛排外層焦香ˊ內部鮮美ˊ搭配清爽香草油義大利麵ˊ
特殊迷人風味ˊ完全不輸餐廳級的料理喔。
建議大家試試看ˊ真的方便又好吃。
手邊如果沒有新鮮香草ˊ用乾燥香草也是可以的。
訣竅提示
媽咪的聰明料理術
60道幸福廚房好滋味
http://www.books.com.tw/products/0010594345
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牛排外層焦香ˊ內部鮮美ˊ搭配清爽香草油義大利麵ˊ
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料理步驟
- 1
1.牛排雙面以[牛排醃漬]均勻灑上ˊ並略為按摩入味備用 迷迭香處理:(洗淨擦乾水份ˊ逆著根莖部撥下葉子ˊ略為搓揉讓味道容易四釋放)
- 2
2.準備一深湯鍋加入適量水和一茶匙鹽煮沸ˊ 然後擺入義大利麵ˊ依包裝標示ˊ煮8~10分鐘(時間依喜好口感自己增減) 完成前加入預搭配的蔬菜ˊ順便汆燙
- 3
3.煮義大利麵同時ˊ熱好鐵鍋ˊ然後將步驟1牛排拍掉迷迭香葉ˊ 直接入鍋ˊ先大火將表面煎至焦香ˊ再改以中小火煎至喜好熟度ˊ (一面約3~4分鐘ˊ過程可輕壓牛排肉ˊ感受它的熟度) 判斷肉質熟度以今天7分熟為例: (以大姆指和無名指觸碰ˊ然後試自己大姆指下皮膚彈性觸感為依據) 完成盛起ˊ靜置3~5分鐘再切片
- 4
4.準備一適合調理盆ˊ將所有[香草油調味]拌勻 迷迭香記得切細末ˊ口感較好ˊ(預留酌量香草油ˊ可以直接淋於牛排上)
- 5
5.然後將煮好義大利麵和搭配蔬菜加入和香草油充分拌勻
- 6
6.最後將義大利麵盛盤ˊ擺上搭配蔬菜和切片牛排ˊ 簡單味美迷迭香牛排義大利麵就完成囉。
- 7
焦香鮮美牛排和清爽冷拌麵十分速配喔ˊ 雖沒有太多調味ˊ但口感嘗來異常豐富ˊ推薦大家試試看。
Cooksnap
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一個人食一個人煮食煮#10 奶油牛排義大利麵https://youtu.be/JSuAWvCZ8tc備註：1-義大利長型扁麵，煮的時間去參考包裝上的煮麵時間2-煮麵水有加鹽最少3大匙，義大利長型扁麵才會有味道3-煮麵水視自已喜愛的醬汁濃淍度適量增加
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蒜辣墨魚義大利麵 蒜辣墨魚義大利麵
這是道用橄欖油清炒的義大利麵 ˊ做法簡便也沒太多的調味 ˊ但美味程度真的是要嘗了才知道 ˊ而且準備快速方便ˊ味道也超讚ˊ有時真正的美食反而是那最自然的味道 。喜歡的再試試看~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-
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