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ゆりね お正月レシピ
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ゆりね お正月レシピ-レシピのメイン写真

ゆりね お正月レシピ

み_な
み_な @cook_40081628

関西に嫁入りした嫁の覚書。
このレシピの生い立ち
母に教わった味。なかなか難しい!

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材料

  • 百合根 2株
  • 昆布だし 粉末適量
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • だし醤油 大さじ1
  • 塩 多めの少々
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作り方

  1. 1

    百合根はよく洗い、小さめの房に分ける。根は削ぎ取る。

  2. 2

    小鍋にひたひたくらいのお湯を沸かし、昆布だし、砂糖みりん酒、だし醤油、塩を入れ煮たたせる

  3. 3

    煮立ったところに百合根をいれる。
    弱火で煮込む。
    ふさの百合根が開いてきたら火を止め、しばらく置く。

コツ・ポイント

煮込み過ぎると百合根がほろほろに溶けるので注意。煮込み時間は10分くらい?

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み_な
み_な @cook_40081628
2021/12/31 11:36に公開
。。。
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酒 ゆりね

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