ジャガイモとにんじんを柔らかくなるまで茹でる。茹でたら皮を剥いて８ミリ角くらいに切る。

玉ねぎは粗みじん切りにして水にしばらくつけておく。グリーンピースは冷凍を自然解凍しています。

ビーツは茹でてあるものを使用。生を茹でるともっと美味しいけど時間がかかります。

ピクルスは小さくみじん切り。子供が嫌いなので極小にしていますがこれが味の決め手なので必ず入れます。

全てを大きなボールに入れてオリーブオイルとともに混ぜます。最後に塩胡椒で味を整えます。（入れすぎ注意）

ディルで色付けします。