甘すぎみりん干しでピザ
ぴひゃー @cook_40103502
最初はツナマヨっぽく、噛むうちにみりん干し風味。評価の分かれた味
このレシピの生い立ち
頂き物のみりん干しが甘すぎて甘すぎてどうしたものかと…。ほぐして混ぜご飯とか、ほぐしてヒジキと煮物にしても「何か変」で家族が食べないので、食べそうな物を作ってみた
甘すぎみりん干しでピザ
最初はツナマヨっぽく、噛むうちにみりん干し風味。評価の分かれた味
このレシピの生い立ち
頂き物のみりん干しが甘すぎて甘すぎてどうしたものかと…。ほぐして混ぜご飯とか、ほぐしてヒジキと煮物にしても「何か変」で家族が食べないので、食べそうな物を作ってみた
アプリでひらく作り方
- 1
画像のピザ生地はホームベーカリー製で、こちらにレシピは載せていません。市販か自作でご用意ください。
- 2
【焼く前だけど、味濃いと解ってる物】
水500gに、塩5g、酒15g溶かしたものに3時間浸す -
- 3
丸ごと沸騰したお湯に入れる
再沸騰したら取り出し、冷ましてからほぐす。 - 4
【焼いてしまった後の物】
身をほぐし、お湯に入れ10秒たったらザルに上げ、そっと押して水を切る
※絞ると味が抜ける - 5
オーブンorトースターを予熱。
ピザ生地を使うならオーブン200度12分～15分
食パンならトースターが良いかと - 6
ほぐした身、みじん切りにした野菜、マヨネーズ、ケチャップを混ぜる。
-
- 7
生地に載せ、こしょう、チリペッパー、チーズをかけ、焦げ目がつくまで焼きます
コツ・ポイント
4…身1切れでご飯茶碗半分かっこむくらい味濃かったのは3時間で良さそうでした。1口で済むくらいなら必要ない工程かも。
軽減してるだけで、みりん干しの味はします。
苦手な人は半分ツナ缶に替えたら良いかも
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