＊基本のアイスボックスクッキー＊
基本のアイスボックスクッキー☆
生地は冷凍保存可能なので、好きな時にカットして焼くだけでOK！
甘さ控えめのレシピです。
このレシピの生い立ち
今回は模様入りで作りましたが、模様なしのプレーンのみ、ココアのみだと時間もかからず簡単に出来ちゃいます。
すぐに焼かない場合は生地をラップで包んだまま冷凍すれば保存もできます。
好きなときに取り出してカットして焼いて下さい(^^)
＊基本のアイスボックスクッキー＊
基本のアイスボックスクッキー☆
生地は冷凍保存可能なので、好きな時にカットして焼くだけでOK！
甘さ控えめのレシピです。
このレシピの生い立ち
今回は模様入りで作りましたが、模様なしのプレーンのみ、ココアのみだと時間もかからず簡単に出来ちゃいます。
すぐに焼かない場合は生地をラップで包んだまま冷凍すれば保存もできます。
好きなときに取り出してカットして焼いて下さい(^^)
作り方
- 1
バターを常温に戻しておく。
プレーン生地用の薄力粉、ココア生地用の薄力粉とココアを合わせてふるっておく。
- 2
バターをクリーム状になるまですり混ぜます。
-
- 3
砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
-
- 4
よく溶きほぐした卵を3〜4回に分けなが加えて、更にすり混ぜます。
-
- 5
クリーム状になったらバニラオイルを加えてよく混ぜます。
-
- 6
ふるっておいた粉類を更にふるいながら加えます。
へらで切るように混ぜてひとまとめにします。
-
- 7
それぞれ、プレーン生地とココア生地を作ります。
-
- 8
渦巻きの場合は生地を薄めに伸ばし、上に重ねる生地は上下1〜2cmほど小さめに整えて、手前から隙間のないように巻きます。
-
- 9
市松模様の場合はプレーン生地、ココア生地をそれぞれ四角形に形を整えます。
今回は市松、マーブル、渦巻きで作りました。
-
- 10
形を整えた生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
しっかりと冷やし固めないと作業しづらいです。
- 11
プレーン生地、ココア生地をそれぞれ縦に切り、４当分にします。
-
- 12
生地を市松模様になるように合わせます。
隙間のないようにしっかりと合わせて下さい。
繋ぎ目からの割れの原因になります。 -
- 13
ラップに包み形を整えます。
再度、冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。
しっかりと冷やし固めるとカットしやすいです。 -
- 14
オーブン180℃で予熱します。
- 15
生地が冷えている間に素早く5〜7mm幅でカットします。
-
- 16
クッキングシートを敷いた天板に並べます。
並べる間隔が狭いと焼き途中で生地同士がくっつくので間隔を空けて下さい。
-
- 17
オーブン180℃で15〜20分焼きます。
オーブンにより多少の違いがあります。
確認しながら焼き時間を調節して下さい。 - 18
焼き上がり後、底に焼き色が付いていればOK！
しっかりと冷まします。
-
- 19
アイスボックスクッキーの出来上がりです♪
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- 20
その他のクッキーレシピはこちら↓↓↓
- 21
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- 22
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コツ・ポイント
生地の形を四角形に整える際は生地をラップで包み、バットなどの底を使い、生地の上に当てて軽く押して整えると綺麗に仕上がります。
丸型にする場合も同様に軽く転がすと綺麗に整います。
生地をしっかりと冷やし固めことでカットしやすいです。
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