親子でダブル小松菜サンド
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
行田ヘルシーメニュープロジェクト
簡単カフェメニュー
”ちょっとした軽食が欲しいときにぴったり”
このレシピの生い立ち
行田市と城西大学薬学部医療栄養学科（管理栄養士養成課程）共同で行ったプロジェクトで学生が作成したカフェメニューの1つ。地産地消をテーマに行田市の特産物である在来青大豆や米、野菜などを使用しています。
親子でダブル小松菜サンド
行田ヘルシーメニュープロジェクト
簡単カフェメニュー
”ちょっとした軽食が欲しいときにぴったり”
このレシピの生い立ち
行田市と城西大学薬学部医療栄養学科（管理栄養士養成課程）共同で行ったプロジェクトで学生が作成したカフェメニューの1つ。地産地消をテーマに行田市の特産物である在来青大豆や米、野菜などを使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
＜卵サンド＞
小松菜（材料の1⁄2）を1cmに切る。トマトを薄切り。 - 2
フライパンに油をしき小松菜をしなっとするまで炒める。
- 3
そこに溶いておいた卵を加え、塩こしょう、しょうゆで味を整える。
- 4
混ぜてスクランブルエッグにする。
- 5
中央を切ったロールパンにソースを塗る。
- 6
⑤にトマトと④を挟む。
- 7
＜ツナサンド＞
小松菜（材料の1⁄2）を1cmに切る。レタスを挟みやすいようにちぎる。 - 8
フライパンに小松菜とツナを入れ、小松菜がしなっとするまで炒め、塩こしょう、しょうゆで味を整え
る。 - 9
⑧にマヨネーズを加え、和える。
- 10
中央を切ったロールパンにマーガリンを塗る。
- 11
⑩にレタスと⑨を挟む。
つくれぽ
城西大学 薬学部 医療栄養学科（管理栄養士養成課程）のページです。本学科は日本で唯一薬学部の中にある管理栄養士養成施設です。調理や栄養以外にも、「食品機能性成分」や「食品と薬の相互作用」についても学んでいます。こちらには、管理栄養士を目指す学部学生や管理栄養士の大学院生が考えたレシピやメニューを紹介します。
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