砂糖と水をフライパンに入れ、火にかけてフライパンをゆすりながら、焦がさないようにフツフツさせます。

少し色が変わってきたら豆投入。素早く混ぜて豆全体に①が絡まるように混ぜる。火を消してバターも入れて絡める。

クッキングシートやホイルシートになるべく平らになるように広げて冷ます。冷めたらできあがり。