塩鮭はグリルで焼いて、粗熱が取れたらほぐしておく。

卵は★の塩、酒を加えて混ぜて、薄焼き卵を作る。
粗熱が取れたら、3等分にしたものを5ミリくらいの細切りにする。

大葉は洗って水気を取り、軸の所を切ってから10枚重ねてクルクル巻いて千切りにする。

ご飯が炊けたら、大きめなボールにうつして、ほぐした塩鮭、大葉を加えて混ぜる。

皿にご飯をよそい、卵を散らして紅生姜を乗せて完成！