マクロビ◎人参ココナッツパウンドケーキ

Name: マクロビ◎人参ココナッツパウンドケーキ
Yield: 20センチ深型パウンド型
Cuisine: 日本語
Ingredients: 国産薄力粉 2カップ; ベーキングパウダー 大さじ1; シナモンパウダー 大さじ1; 天然塩 ひとつまみ; ココナッツ シュガー(てんさいとうでもOK) 1/2カップ; 太白ごま油(なたね油でもOK) 1/2カップ; 豆乳 180cc; ココナッツ トレード(パウダーでもOK) 1/2カップ; 人参のすりおろし 2本分; りんごのすりおろし 1/2個分; レモン果汁 大さじ1; くるみ お好みの量; バニラエッセンス 3滴

cocorobi @cook_40136310

人参大量消費！身体に負担のないおやつが食べたくて♪一晩寝かせるとさらに美味しいです◎
このレシピの生い立ち
動物性をつかわずに、野菜のケーキを美味しく！！

マクロビ◎人参ココナッツパウンドケーキ

cocorobi @cook_40136310

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材料

20センチ深型パウンド型

国産薄力粉 2カップ
ベーキングパウダー大さじ1
シナモンパウダー大さじ1
天然塩ひとつまみ
ココナッツシュガー(てんさいとうでもOK) 1/2カップ
太白ごま油(なたね油でもOK) 1/2カップ
豆乳 180cc
ココナッツトレード(パウダーでもOK) 1/2カップ
人参のすりおろし 2本分
りんごのすりおろし 1/2個分
レモン果汁大さじ1
くるみお好みの量
バニラエッセンス 3滴

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作り方

1

オーブンを190度に温めておく。
粉類をすべてふるい、ボウルにいれ、塩を加えてまぜておく。
2

ココナッツシュガー、オイルを泡立て器でよく混ぜて乳化させる。
3

②に豆乳を加えてさらに混ぜる。
4

粉類に液体を入れ、サクッと混ぜ合わせ、人参・りんご、ココナッツ、レモン果汁、くるみ、バニラエッセンスを加える。
5

パウンド型に④をいれて、オーブンで50分焼く。
6

粗熱を取って出来上がり！

コツ・ポイント

すり下ろすのが大変であれば、フードプロセッサーが便利です◎

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つくれぽ

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cocorobi @cook_40136310

2020/04/09 10:50に公開

相模原市・町田の隣の古淵駅アットホームなおうちヨガスタジオ&マクロビオティック教室cocorobi (ココロビ)です☆自然農法で野菜を育てながら地球にやさしい生活を目指して日々を大切に暮らしています。心もキレイになっていく、ココロビスィーツ・ごはんを載せていきます＊http://cocorobiyoga.com/ http://ameblo.jp/emiminmin

このレシピのキーワード

パウンドケーキ豆乳りんごにんじんくるみココナッツシナモン薄力粉

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