サクサク、気楽にシンプルコロッケ

やちよ’sクッキング @cook_40259311
我が家の定番、シンプルで簡単だけど美味しくてついつい食べ過ぎてしまいます。中身に火が通っているので、気楽に揚げられます。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたコロッケを思い出して。シンプルが1番美味しくて好きです。ソースをかけて召し上がれ。
サクサク、気楽にシンプルコロッケ
我が家の定番、シンプルで簡単だけど美味しくてついつい食べ過ぎてしまいます。中身に火が通っているので、気楽に揚げられます。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたコロッケを思い出して。シンプルが1番美味しくて好きです。ソースをかけて召し上がれ。
作り方
- 1
オリーブ油を入れて熱したフライパンで玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらひき肉を加え、塩こしょうをしてよく炒める。
- 2
じゃがいもは皮を剥いて8等分にし、10分程水につけておく。電子レンジ可の容器に入れ、ラップをして8分程加熱する。
- 3
箸がすっと入るくらいになったらマッシャー等で好みの加減に潰す。
- 4
③に①を加えて木べら等で混ぜ合わせる。
- 5
10等分にして形を整えたら、薄力粉、卵、パン粉の順番で衣をつける。
- 6
フライパンに1.5cm位の高さまで油を入れたら170度位まで熱して片側ずつ揚げる。
- 7
中身に火が通っているので、衣がきつね色になればペーパー等に揚げて油を切って出来上がり。たっぷりの千切りキャベツと一緒に!
- 8
我が家の2日目の楽しみはコロッケパンです☆
コツ・ポイント
パン粉をつける時は、パン粉とパン粉でコロッケを挟むようにして衣をつけるとサクッと仕上がります。揚げる時は底づきするので、時々お箸で底を浮かせると満遍なく揚げられます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20620479







