《準備》
・オーブンを160℃に予熱しておく。
・タルト型にバターを薄く塗り、その上から薄力粉を薄くつけておく。

パイシートは冷凍庫から出して常温に戻しておく。空豆は房から取り出し3分程塩茹で(塩は分量外)にする。

玉ねぎ、ベーコンは5㎜幅に切る。玉ねぎが透明になるまで一緒に炒める。ベーコンからの脂が足りなければ油を少し足して炒める。

茹で上がった空豆の薄皮を剥く。

炒め終わった玉ねぎ、ベーコン、薄皮を剥いた空豆を合わせて具材を作り、粗熱を取っておく。

ボウルに卵を入れ白身のコシを切るようによく混ぜる。更に☆印の材料を全て加えてよく混ぜる。

解凍したパイシートを20cm×20cm角に伸ばしタルト型に敷いていく。側面は指で優しく押して形取る。

余分なパイ生地は切り落とし、タルト型の底に充てるか、グラニュー糖等を振り、後で一緒に焼いてしまいましょう♪

パイ生地をセットした上から具材を均等に敷き詰め、作っておいた卵液を注ぎ込む。

160度のオーブンで30分程焼く。

(オーブンの癖によって焼き時間は前後します。)中心に竹串を刺して、卵液が出て来なければ焼き上がり♪