★我が家のしそ餃子★
まゅてぃん @cook_40154596
青紫蘇の香りでサッパリと美味しい餃子です
このレシピの生い立ち
肉肉しいのが食べれない母へ
青紫蘇を入れて、食べやすくしようと作ったのが始まりです
★我が家のしそ餃子★
青紫蘇の香りでサッパリと美味しい餃子です
このレシピの生い立ち
肉肉しいのが食べれない母へ
青紫蘇を入れて、食べやすくしようと作ったのが始まりです
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します！
(写真内に餃子の皮を入れ忘れました)
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- 2
★を全てみじん切りにしてボウルに入れます
キャベツ
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- 3
ネギ
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- 4
大葉
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- 5
こんな感じ
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- 6
●を⑤に全て加える
写真撮り忘れました（泣）
- 7
粘りが出るまで練ります
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- 8
作った餃子をのせる
トレイに片栗粉をまぶします -
- 9
カレースプーンにタネを軽く取り
餃子の皮の中央に乗せます -
- 10
周りに、水を指でつけます
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- 11
いよいよ閉じていきますよ⸜( ´ᐞ` )⸝
我が家流です！おためしあれ
- 12
まず中央を合わせます
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- 13
左手の指先で中央の合わせた部分を持ち
右側にヒダを作りますヒダ1個目
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- 14
ヒダ2個目
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- 15
持ち手をかえて
左側のヒダも同じようにヒダ3個目、4個目とつくります
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- 16
上から見た感じ
しっかり底ができてます
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- 17
下から見た感じ
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- 18
その日使う分以外は
冷凍庫にそのまま入れて固まったら
1個1個ばらしてジップロックに詰め替えて冷凍庫で保管して下さい -
- 19
焼いていきます
温めたフライパンにごま油を引きます
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- 20
餃子を並べて中火で焼いていきます
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- 21
少し焼き目がついたら
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- 22
お水を加えて弱中火で
蓋をして蒸し焼きします -
- 23
水分が飛んで半透明になります
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- 24
▲を隙間や外側に流し入れ
強中火で羽を仕上げていきます -
- 25
羽がカリッとしたら出来上がり
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- 26
お皿に盛りましょう
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- 27
こんな感じに仕上がりました
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コツ・ポイント
羽を作るときは
強中火で！
つくれぽ
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