長ねぎを洗い、斜め薄切りにしておきます。

フライパンに半量のごま油を入れて中火にかけ、割りほぐした卵を焼いて一旦取り出します。

フライパンに残りのごま油、長ねぎを入れて強火で焼き色がつくまで炒めます。

卵を戻し入れて軽く炒め、鶏ガラスープの素、こしょうを加え、味を調えたら完成です♪

ベーコンやハムを加えても◎◎