減塩❁ 酢豚
さっぱりと。
塩分控えめの酢豚です。
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたかったので、なるべく減塩してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさにカットし、酒をなじませておく。
- 2
にんじんを乱切りし、耐熱皿に入れラップをして、600wで2〜3分チンする。
- 3
豚肉に分量外の片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
- 4
玉ねぎをくし切り、ピーマンを乱切りし、
2と一緒に、油をひいたフライパンで炒める。全体に火が通ったら、3を加える。
- 5
フライパンの火を切り、●の調味料を合わせ入れる。
全体になじませたら、再び火をつけ中火にし、軽く混ぜ合わせる。
- 6
とろみがついたら、完成。
- 7
※50%減塩ケチャップ大さじ3で、0.675g
ヤマサ減塩 昆布しょうゆ小さじ2で、約0.86g -
コツ・ポイント
甘酢あんは、しっかり火を入れることで酸味が多少和らぎます。
つくれぽ
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