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ホタルイカのオイル煮
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ホタルイカのオイル煮-レシピのメイン写真

ホタルイカのオイル煮

nurupink
nurupink @cook_40194974

今が旬のホタルイカ 量が多くて食べきれないので保存用にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ホタルイカだけでなく、ヤゲン軟骨、牡蠣もオススメです。アレンジでハーブ、キノコやブロッコリーを入れても◎

保存が出来るので、パスタにしたり、パンにつけて食べたり、色々楽しめますよ

今が旬のホタルイカ 量が多くて食べきれないので保存用にアレンジしました。
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ホタルイカだけでなく、ヤゲン軟骨、牡蠣もオススメです。アレンジでハーブ、キノコやブロッコリーを入れても◎

保存が出来るので、パスタにしたり、パンにつけて食べたり、色々楽しめますよ

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ホタルイカのオイル煮

nurupink
nurupink @cook_40194974

今が旬のホタルイカ 量が多くて食べきれないので保存用にアレンジしました。
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ホタルイカだけでなく、ヤゲン軟骨、牡蠣もオススメです。アレンジでハーブ、キノコやブロッコリーを入れても◎

保存が出来るので、パスタにしたり、パンにつけて食べたり、色々楽しめますよ

今が旬のホタルイカ 量が多くて食べきれないので保存用にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ホタルイカだけでなく、ヤゲン軟骨、牡蠣もオススメです。アレンジでハーブ、キノコやブロッコリーを入れても◎

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材料

2人前
  • ホタルイカ 1パック
  • オリーブオイル 約100cc
  • 鷹の爪 1かけ
  • ニンニク 1かけ
  • ハナマルキ液体塩麹 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    ホタルイカの中骨と目玉を取り除き、ポリ袋に液体塩麹と一緒に入れて、軽く揉んで冷蔵庫で30分程寝かす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪、ホタルイカを汁ごと入れて、弱火で五分煮る。
    塩胡椒で味を調えて完成です。

コツ・ポイント

オリーブオイルは熱する前に材料を入れて下さい。

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nurupink
nurupink @cook_40194974
2020/04/21 00:58に公開
ホームパーティーと日本酒が大好きな主婦です。普段はホテルの厨房と酒屋でアルバイトしてます。取得資格:調理師免許、だし検定、日本酒利酒師、ビアアドバイザー
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このレシピのキーワード

煮物 ホタルイカ こうじ にんにく トウガラシ

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