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基本の肉じゃが
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基本の肉じゃが-レシピのメイン写真

基本の肉じゃが

yuᗩ
yuᗩ @cook_40131452

家庭の味♡ホッとする美味しさ♡
和食で癒しを♡沢山の登録感謝♪
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じゃがいもホロホロの肉じゃがが好きなので♪

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材料

4人分
  • じゃがいも 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 豚バラ肉 100g
  • だし汁 300cc
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1.1/2
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 大さじ1.1/2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき、大きさが均一になるよう6等分くらいにする。
    ※小さいと煮崩れてしまうので注意!

    • 基本の肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    水にさらしてアク抜きをする。

  3. 3

    玉ねぎはヘタと皮を除き、スライスにする。

  4. 4

    豚肉は2㎝くらいに切る。

  5. 5

    鍋にサラダ油をしき、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

  6. 6

    豚肉を入れて白っぽくなったらじゃがいもを入れる。

    • 基本の肉じゃが作り方6写真
  7. 7

    だし汁・酒を入れて落とし蓋をする。

    • 基本の肉じゃが作り方7写真
  8. 8

    沸騰したら砂糖・みりん・醤油を入れて、弱火で煮ていく。

    • 基本の肉じゃが作り方8写真
  9. 9

    煮汁が半分になるまで煮詰めて完成!

コツ・ポイント

時間がかかりますが、弱火でコトコト煮ると味がより染み込みます♪

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yuᗩ
yuᗩ @cook_40131452
2020/04/22 12:08に公開
栄養士・フードスペシャリスト取得。たくさんのMYフォルダ登録、つくれぽありがとうございます!食から「美味しい」と「笑顔」を…♡
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このレシピのキーワード

肉じゃが じゃがいも 酒 豚バラ肉 玉ねぎ

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