キャベツ、レタスは少し歯ごたえを残す千切りに。
野菜各種はしっかり水を切っておいてください。
卵は事前に溶いておきます。

もやし・キャベツ・レタスを油を引いたフライパンでしっかり炒めたら、塩コショウで味付け。

とろけるチーズをフライパンに追加して、全体にいきわたるようにとろけさせながら炒めます。

最後に卵を入れて、固まらないように40秒〜1分ほど手早くかき混ぜ半熟になったら出来上がり！