ジップロックに入れて冷凍保存しておいたえのき（1/4袋分くらい）を取り出します。冷凍のまま使います。

ジップロックに、顆粒だしとしょうゆ、みりんを入れます。

電子レンジ（600W）で3分加熱します。加熱後はこんな感じ。

えのきに熱が通ったら、ジップロックに卵を割り入れます。

割り入れたら、袋の上から手でもんで混ぜます。手が汚れないので楽ちん！

卵液が混ざったらレンジで2分加熱。取り出して、袋の上からもみもみ。再度混ぜることでふんわり柔らかい食感に仕上がります。

さらにレンジで30〜60秒加熱し、好みの半熟度合いのところでストップ！出来上がりです。