トルコ料理・ミートボールスープ
ヨーグルトを使うところがトルコならでは！
酸味であっさりしつつもクリーミー
仕上げにミントを混ぜることで爽やかな味わいに
このレシピの生い立ち
キョフテや、ドルマの具が余った時にリメイクして作ります。
ヨーグルトを使うところがトルコならでは！
ミートボールにクリームスープなのに
ヨーグルトの酸味とミントのおかげで爽やかであっさりといただけます。
温まるので冬の定番家庭料理です。
トルコ料理・ミートボールスープ
ヨーグルトを使うところがトルコならでは！
酸味であっさりしつつもクリーミー
仕上げにミントを混ぜることで爽やかな味わいに
このレシピの生い立ち
キョフテや、ドルマの具が余った時にリメイクして作ります。
ヨーグルトを使うところがトルコならでは！
ミートボールにクリームスープなのに
ヨーグルトの酸味とミントのおかげで爽やかであっさりといただけます。
温まるので冬の定番家庭料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
トルコのハンバーグ、キョフテをつくる。
レシピは以下になります。
ID 21681843 -
- 2
キョフテは小さく丸めて小麦粉で覆う。
(こうする事で煮崩れがふせげます。) -
- 3
じゃがいも、人参はさいの目切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
-
- 4
鍋にオイルを入れて(我が家はオリーブオイル使用)3の野菜を炒める。
炒まったらカップ3-4の水をいれて沸かす。 - 5
野菜を調理している間にソース作り。卵黄、ヨーグルト、小麦粉、レモン汁をよく混ぜ合わせる。
-
- 6
4のお鍋が沸いたら2のキョフテを入れて火が通るまで煮込む
-
- 7
5で作ったソースに6の煮汁をお玉一杯いれて手早く混ぜて、6に混ぜ合わせる。
- 8
仕上げに小さなフライパンにバターを熱してドライミントをテンパリングする。これを出来上がったスープに混ぜ合わせて召し上がれ
-
- 9
お好みの塩加減で塩で味を整えてくださいね！
コツ・ポイント
スープの具材はその他根菜や、ひよこ豆など入れても美味しく仕上がるかと思います。
我が家では味に深みを出すために、
栄養価を高めるためにと、自家製ボーンブロスをスープに追加します！
つくれぽ
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