キョフテ！トルコスパイスハンバーグ
エーゲの恵み @cook_40296689
トルコ家庭料理の定番！
スパイスが効いたキョフテは癖になる味！
このレシピの生い立ち
パン粉を入れたり、他に野菜(人参やじゃがいも、長ネギなど)を入れたりサルチャを入れたりと家庭により作り方は様々！我が家はシンプルに最小限の材料で肉を味わうキョフテです。
キョフテ！トルコスパイスハンバーグ
トルコ家庭料理の定番！
スパイスが効いたキョフテは癖になる味！
このレシピの生い立ち
パン粉を入れたり、他に野菜(人参やじゃがいも、長ネギなど)を入れたりサルチャを入れたりと家庭により作り方は様々！我が家はシンプルに最小限の材料で肉を味わうキョフテです。
アプリでひらく作り方
- 1
イタリアンパセリは細かく刻んで、玉ねぎは擦りおろす。
- 2
材料を全てボウルに入れて手で捏ねる。よく揉み込んだらラップをして冷蔵庫で2-3時間寝かせる
-
- 3
キョフテを平べったく形成する。
-
- 4
バターかオリーブ油(分量外)を熱したフライパンでジューシーに焼き上げる！
-
- 5
野菜のグリル、フライドポテトやバターライスを付け合わせにするのがトルコ家庭では一般的。
-
- 6
手順4でキョフテを焼いた時に出る肉汁をバケットに移してトマトやスライスオニオンと挟んで食べるキョフテサンドもおすすめ！
-
コツ・ポイント
混ぜて、捏ねて、焼くだけ！
ジューシーに仕上げるためにもトルコではキョフテ用の挽肉は脂身が多い部分を使います。
牛挽肉がおすすめですが合い挽きミンチでも代用可能です。
キョフテの種はスパイスと混ぜ込んだら最低でも2時間は寝かしてくださいね
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21681843
