超なめらか濃厚バスク風チーズケーキ
おんぷ131 @cook_40128060
とってもなめらかです！そのままでも美味しいですが岩塩を少し振って味変すると最高です♡♡
ぜひお試しあれ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピを参考にして自分で作りやすいように書き直しました
超なめらか濃厚バスク風チーズケーキ
とってもなめらかです！そのままでも美味しいですが岩塩を少し振って味変すると最高です♡♡
ぜひお試しあれ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピを参考にして自分で作りやすいように書き直しました
アプリでひらく作り方
- 1
焦げすぎないように型をアルミホイルでおおって、その中にクッキングシートをしいておく
オーブンは２３０℃で予熱しておきます -
- 2
卵をボウルに割り入れ泡立て器で泡立てないようにボウルの底に泡立て器をつけながら混ぜる
-
- 3
クリームチーズを大きめのボウルに入れて湯せんにかけなめらかになるまで混ぜ火からおろす
-
- 4
③にグラニュー糖を２～３回に分けて入れて混ぜはちみつも入れ、次に②の卵も分けながら入れて混ぜる
-
- 5
④に小麦粉をふるい入れ混ぜて生クリームを２回に分けて入れ、その都度泡立てないようになめらかになるまで混ぜる
-
- 6
さらになめからにするためこし器でこし、型に流し入れ２２０℃のオーブンで３０～３５分焼く
-
- 7
表面に焼き色が付き型を揺するとフルフルと揺れるくらいが出来上がりのサイン
-
- 8
オーブンからすぐ取り出しそのまま冷まし、ラップをかけ冷蔵庫で一晩冷やす
包丁を温めながら切り分ける
食べるとなめらか～ -
コツ・ポイント
泡立てないように泡立て器を底につけながら混ぜてください
面倒ですが最後に生地をこす事で超なめらかになります(こし器がない時は無理にこさなくても大丈夫です)
今回少し大きめのスクエア型を使用したので高さが出ませんでした(・・。)ゞ
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