旨辛濃厚♪担々春雨豆乳スープ
挽き肉の代わりに、水切りした木綿豆腐を炒めて作ります。
春雨入りでボリュームがあり、ダイエット中の方にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーで食べ応えのある、美味しいスープが食べたくて。
旨辛濃厚♪担々春雨豆乳スープ
挽き肉の代わりに、水切りした木綿豆腐を炒めて作ります。
春雨入りでボリュームがあり、ダイエット中の方にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーで食べ応えのある、美味しいスープが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を水切りする。
(うちではこんな風にお豆腐をキッチンペーパーに包んで、洗った容器をひっくり返した上に乗せ… -
- 2
その上に大きなまな板を乗せて30分程放置しています。レンチンでも、お好みの方法でOKです。)
-
- 3
フライパンにごま油を入れて温め、にんにくと生姜を軽く炒める。
香りが出たら水切りした豆腐を崩しながら入れ炒める。 -
- 4
水分がとんでポロポロになってきたら、豆板醤を入れて更に炒める。
-
- 5
水と調味料(味噌以外)を加え、ふつふつとしてきたら春雨も加えて3分程煮込む。
(野菜を入れる場合はこのタイミングで。) -
- 6
春雨が柔らかくなったら豆乳と味噌(溶いて)を加え、ふつふつとしてきたら火を止める。
-
- 7
器に盛り、完成。
お好みで白ごまとラー油をかける。 -
- 8
※春雨の水分の吸い具合でドロっとなってしまった場合は、適宜水と豆乳を同量ずつ足してください。
味が薄くなり過ぎたら - 9
調味料も足してくださいね。
- 10
↓以下お礼コメです↓
- 11
FGO☆さん、こんにちは♪
こちらもお試しくださりありがとうございます♡
気に入っていただけて嬉しい❀(*´▽`*)❀ - 12
これからの季節、冷たくして食べても良さそうです♪
コツ・ポイント
お豆腐は挽き肉の代わりなので、ポロポロになるまで炒めてください。
今回はシンプルにお豆腐と春雨のみで作りましたが、ニラやもやし等お好きな食材を足して作ってくださいね。
何も足さないと、こってり濃厚なお味です。
お好みで水分を足しても。
つくれぽ
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