糖質オフでも♩本格キャロットケーキ
おから×砂糖・オイルオフで糖質制限中も罪悪感なく楽しめるキャロットケーキ！
ヘルシーなのに、しっかりケーキで美味しい…。
このレシピの生い立ち
キャロットケーキはお砂糖もオイルもかなりヘビーなイメージだったので、糖質制限中もヘルシーに美味しく食べられるレシピがないか…と考えました。味も本格的で、満足できる仕上がりになっているので、おうち時間のお供に。
糖質オフでも♩本格キャロットケーキ
おから×砂糖・オイルオフで糖質制限中も罪悪感なく楽しめるキャロットケーキ！
ヘルシーなのに、しっかりケーキで美味しい…。
このレシピの生い立ち
キャロットケーキはお砂糖もオイルもかなりヘビーなイメージだったので、糖質制限中もヘルシーに美味しく食べられるレシピがないか…と考えました。味も本格的で、満足できる仕上がりになっているので、おうち時間のお供に。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはおからパウダーに水を加え、全体的にポロポロになるまでよくかき混ぜます。少し水分が足りないかな？というくらいでOK。
- 2
①に、HM・シナモンなどのスパイスを入れ混ぜ合わせておきます。この間にオーブンを180度に余熱。
-
- 3
別のボウルに、卵を溶き、砂糖・オイルを入れもったりするまでよく混ぜます。半量はちみつにしてもおいしいです。
- 4
にんじんをハンドブレンダーなどですりおろし（頑張りましょう）、③のボウルに合わせます。
-
- 5
①の粉類を④のボウルに入れ、よく混ぜます。混ざったら重曹とBP、クルミやレーズンも入れ、さっくりと混ぜます。
-
- 6
クッキングシートをひいた型に流し込み、トントン空気を抜いたら、180度のオーブンで35〜40分。
- 7
いい焼き色がついていたら完成！上に飾り付けをしても◎ですが、フロスティングをするので今回はなし。
-
- 8
＊フロスティングは、なしでもよいですが面倒でも絶対おすすめ。本格感が変わります。
- 9
クリームチーズをレンジで20秒ほどチンして温め、砂糖・レモン汁を少量入れたらよく混ぜて焼き上がったケーキにコーティング。
-
- 10
分量を増やしてももちろんOKですが、今回はkiri2つ分で。ラップで包んで半日寝かせたら完成！
-
コツ・ポイント
通常のレシピよりも砂糖・オイル少なめですが、しっとり美味しくできます！
冷蔵庫で半日以上おいてなじませる方が断然おすすめ。面倒に思いがちですが、チーズフロスティングがある方がぐっと本格感が出ます。スパイスは、シナモン以外もお好みで。
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