絹さやと新玉ねぎのクリームスープパスタ
東京愛らんど @cook_40097155
色とりどりで見た目も楽しい！島の食材を使った、体も心もあったまるスープパスタです。
このレシピの生い立ち
新島出身のアーティスト、植松創さん提供のレシピです。この日は、少し肌寒い日だったので、春の食材を使って、ぽっとあたたまる料理を作りました。とのことです。皆様もぜひお試しください。
絹さやと新玉ねぎのクリームスープパスタ
色とりどりで見た目も楽しい！島の食材を使った、体も心もあったまるスープパスタです。
このレシピの生い立ち
新島出身のアーティスト、植松創さん提供のレシピです。この日は、少し肌寒い日だったので、春の食材を使って、ぽっとあたたまる料理を作りました。とのことです。皆様もぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやはヘタと筋を取って水に浸す。玉ねぎ薄切り、プチトマト半分に、ベーコンは1cm幅切り、しめじは石づきを切りほぐす。
- 2
鍋にたっぷりのお湯をわかす。（パスタを茹でる為）塩をひとつまみ加える。
- 3
フライパンにバターとおろしにんにくを入れて炒める。にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 4
さらにベーコンとしめじを加えて炒め、火が通ってきたら、小麦粉を加え、粉っぽさが消えるまで炒める。
- 5
鍋にパスタを入れ、茹でる。茹で時間の２～３分前に絹さやも入れ一緒に茹でる。
- 6
フライパンの方、★を加えてひと煮立ちさせたのちに、●を加えてひと煮立ち。
- 7
フライパンにパスタと絹さや、プチトマトを入れて絡める。
- 8
お皿に盛り付け、お好みで粉チーズ、ブラックペッパー、刻んだあしたばをトッピングして完成。
コツ・ポイント
クリームスープを煮ている最中にチーズを入れると、分離してしまうので、お皿に盛り付けのタイミングで入れることをおすすめします。トマトを加熱しすぎると、クリーム色になりませんよ。
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